重要なお知らせ
毎度糀屋三郎右衛門をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
この度、2022年4月に糀屋三郎右衛門の販売会社として「糀屋三郎右衛門株式会社」を設立いたしました。これに伴い新しく糀屋三郎右衛門株式会社の法人サイトとECサイトを開設し、従来は当サイトで商品を販売しておりましたが、「糀屋三郎右衛門ショップサイト」（https://shop.kouji-ya.co.jp）に移行しました。移行後も新しいショップサイトで従来通り変わりなくお買い物していただけます。
今後ともご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
皆様には大変ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。
尚、今後、当サイトでは糀屋三郎右衛門の製造元として、味噌はじめ発酵食品に関する情報発信を行ってまいります。
東京練馬の味噌蔵
「糀屋三郎右衛門」
糀屋三郎右衛門は明治時代に茨城県で創業し、1939年から東京都練馬区中村に味噌蔵を構え、都内では唯一の味噌蔵です。現在七代目。味噌の命である麹から製造しています。
時代と共に味噌の生産効率化が進む中で当味噌蔵ではその時流には乗らず、現在も「手づくり」しています。日本では、昔は当然のように各家庭で味噌作りをしていました。
そしてそれは、美味しさと同時に豊富な栄養原と安全で健康のための貴重な食べ物だったのです。また、「手前味噌」という言葉もあるように、同じ人が同じ分量で仕込んでも、毎回違った色や風味となることで自分で作った味噌が美味しく一番だと自慢するのが常でした。
糀屋三郎右衛門は、この古くから伝わる「手作りむかし味噌」の風味を大切にし、仕込みごとに色や風味が若干変わるのも、正に「手づくり」ならではの良さ、より一層美味しくするために機械化せず「手づくり」が一番と考え、こだわっています。
丹精を込めて手作り
糀屋三郎右衛門の商品
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イベント開催の
お知らせ
完売しました。お申込み誠にありがとうございました。
糀屋三郎右衛門主催イベント「みそ、知る」を18席限定で開催します！
初回のイベントでは、皆様には馴染み深い家庭料理を基本に、糀屋三郎右衛門の味噌と発酵食品を主役、時には名脇役として使い今までにはない味わい深い料理をお召し上がりいただきます。
